原標題：南詔蔗事：青紗帳里的琥珀光——萬(wàn)物皆詩(shī)，每寸土地都在溫柔訴說(shuō)系列報道（五）

5月16日，晴。

晨光如金箔灑落勐海的層層蔗田。蔗農沙門(mén)背著(zhù)藥桶穿行其間，藥霧與晨曦交織，映照出七彩虹霓，像時(shí)光凝結的琥珀光暈。

《天工開(kāi)物》言：“竹蔗以榨糖為業(yè)，荻蔗以作果餌?！痹诘崮?，蔗林早已超越物產(chǎn)之用，成為農耕文明的立體圖騰。蔗林深處，蔗刀與機械共鳴，古法熬糖與現代工藝交織，蔗農的汗水化作糖漿，浸潤著(zhù)南詔故地的風(fēng)土記憶。

沙門(mén)俯身查看蔗稈，觸摸的是作物的脈搏，是農耕文明代際傳承的基因圖譜——那琥珀色的光暈中，映照著(zhù)“周原膴膴，堇荼如飴”的古老甜美。

“甘蔗為家里增了不少收入?！痹顗褎诹ν返恼岷?，如今流淌著(zhù)蜜與光的寶庫。沙門(mén)黝黑的面龐上，皺紋如刀刻的年輪，卻在提及蔗林時(shí)舒展成笑紋。他仿佛看見(jiàn)祖先的背影……

織密保障網(wǎng)

“日子就像甘蔗一樣節節甜?！臂潞？h南朗河村蔗農周正光站在甘蔗林里訴說(shuō)豐收的密語(yǔ)。去年，他種植的255畝甘蔗在政策扶持下增收16萬(wàn)余元，黝黑的面龐綻出蔗糖般清甜的笑容。

勐?？h甘蔗產(chǎn)業(yè)辦的報告勾勒出變革軌跡：全縣機械化率突破65%，每畝綜合成本下降40%。蔗農唐升紅算過(guò)一筆賬：“過(guò)去砍一車(chē)甘蔗要雇5—6人，現在收割機半天就能搞定?！毙矢锩尫N植規模突破極限，他承包的蔗田從15畝躍升至35畝，每畝純收入穩穩站上千元臺階。

山鄉同樣奏響變革強音。蔗農玉叫的3000畝蔗田曾因水田租金上漲險些易主，直到旱地機械化技術(shù)帶來(lái)轉機。坡地改梯田后，播種機在紅土上劃出筆直的軌跡，下種、施肥、蓋膜一氣呵成，曾經(jīng)“望山興嘆”的山區，如今挺立起現代化蔗園。

“你看，現在的甘蔗長(cháng)得多好?！痹谔锕∮巫叩嫩滤梧l紀委書(shū)記羅寧說(shuō)，“不負沃野，為了鄉親們的生活像甘蔗一樣甜蜜?！?/p>

在勐臘縣勐捧糖廠(chǎng)清凈車(chē)間里，55歲的萬(wàn)迎華正緊盯技改圖紙。37載春秋，他見(jiàn)證制糖工藝的蛻變：從日處理750噸到產(chǎn)能數次躍升，榨季的每個(gè)深夜，車(chē)間燈火通明，設備的轟鳴聲與圖紙翻動(dòng)聲交織成獨特的奮斗樂(lè )章。

這位從蔗田走出的省級勞模深知，每滴汗水都在澆灌“甜蜜”。他說(shuō)：“糖廠(chǎng)里有兩個(gè)‘我’。一個(gè)‘我’在露天的田地里流汗，挽著(zhù)褲腿插苗、施肥，需要干勁和力氣；另一個(gè)‘我’在廠(chǎng)房里，操作機械，查看生產(chǎn)流程，需要謹慎和心細?！?/p>

耿馬縣弄巴村的蔗農李應華曾為砍蔗工發(fā)愁：“1100噸甘蔗眼看要爛在地里?！笨h紀委監委的專(zhuān)項監督猶如及時(shí)雨，線(xiàn)上線(xiàn)下招聘會(huì )、專(zhuān)車(chē)接送、食宿保障，讓蔗農羅恒快這樣的“砍蔗能手”匯聚田間。

“現在一天能砍百捆，掙400塊?！彼麚]舞鐮刀的身影，與蔗海翻涌的青浪構成動(dòng)人圖景。蔗海深處，全鏈條監督織密保障網(wǎng)，讓甜蜜產(chǎn)業(yè)真正甜到群眾心坎?！耙桓收醿深^甜，既要護航企業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)，又要守住蔗農錢(qián)袋子?！?/p>

“蔗影里的吉兆密碼?！崩ッ髋f俗里，春節前夕必選雙株帶根須、頂葉鮮綠的甘蔗，豎于大門(mén)兩側，緊貼門(mén)框而立，謂“封門(mén)蔗”，寄寓“甜從頭至尾”的年節愿景。

打通“中梗阻”

佰意佳食品公司的糖坊飄出醇香。64歲的鄧云芝拄著(zhù)拐杖，望著(zhù)公司董事長(cháng)朱立衛帶領(lǐng)工人將一捆捆甘蔗碼放整齊，眼角的皺紋里盛滿(mǎn)笑意：“這糖啊，和老輩人熬的一個(gè)味，甜到心坎里?！?/p>

朱立衛輕撫锃亮的銅鍋，這是沉淀了三代糖匠的堅守。他說(shuō)，從甘蔗品種篩選到熬煮時(shí)間控制，從糖漿翻砂次數到成型溫度把控，每個(gè)環(huán)節都建立數字檔案。

“蔗款必須本人簽收，這是紅線(xiàn)?！敝炝⑿l翻開(kāi)賬本，鄧云芝的簽名赫然在目。這份較真勁，源自巧家縣紀委監委構建的“清廉產(chǎn)業(yè)鏈”。

“灰要足，火要扣，泡子清?！笔〖壏沁z傳承人萬(wàn)興全用布滿(mǎn)老繭的手比劃著(zhù)熬糖要訣。這位12歲入行的老糖匠，打破了“傳內不傳外”的祖訓，帶出18位外姓徒弟。在他的糖坊里，“看、聞、聽(tīng)、摸”四字訣如同家訓：看糖色辨火候，聞焦香知老嫩，聽(tīng)水聲判時(shí)機，摸糖體驗質(zhì)地。

元江縣那諾鄉蔗農李明已在蔗田里忙碌?！叭兆酉窦t糖一樣甜?！彼麚崦?zhù)青翠的蔗莖，笑容如蔗糖般清亮。

曾幾何時(shí)，金珂糖業(yè)的破產(chǎn)讓元江蔗糖產(chǎn)業(yè)陷入寒冬。當地聯(lián)合多部門(mén)打通重整“中梗阻”，嚴查政策落實(shí)堵點(diǎn)，推動(dòng)債務(wù)化解與復工復產(chǎn)。2024年12月，金珂集團完成破產(chǎn)重整，讓沉睡的資產(chǎn)重煥生機。如今，28435畝流轉土地上，甘蔗新苗挺立，預計2025/2026榨季入榨量達6萬(wàn)噸，產(chǎn)糖7200噸。

“種蔗也有奔頭?！苯鹌娇h蔗農陳志明展示了補貼到賬的短信。這是監督觸角延伸至田間地頭的寫(xiě)照，嚴查政策落實(shí)堵點(diǎn)，確?；蒉r補貼精準到位。2025年，全縣甘蔗產(chǎn)值同比增長(cháng)35.19%，蔗農陳大哥笑言：“生活像甘蔗一樣，節節高！”

在永勝縣太極村，戴文學(xué)家的土法制糖作坊飄出裊裊青煙。這個(gè)保留著(zhù)“連環(huán)鍋”傳統工藝的作坊，讓太極紅糖年銷(xiāo)量突破200噸，甘蔗渣釀造的“太極”產(chǎn)品更是供不應求。

“要守住鄉愁，也要跟上時(shí)代?！贝魑膶W(xué)如是說(shuō)。

清乾隆《易門(mén)縣志》載：“蔗糖之屬，利及旁郡”。在榨季啟灶時(shí)，掌灶師傅率匠人凈手焚香，祭灶神、禱蔗林，以祈歲稔人安。當琥珀色糖塊在竹簸箕里堆成小山，蒸騰的甜香中既有對祖先的稽首之敬，也有對“甜潤四方”的塵世期許。

吃下“定心丸”

孟連縣景信鄉的張扎發(fā)正彎腰查看甘蔗新芽，黝黑的臉上泛著(zhù)笑意：“去年種了28畝，今年又擴種5畝?！边@抹飽含希望的笑容，折射出全產(chǎn)業(yè)鏈的“立體掃描”成果。

景谷縣一起典型案例通報成為警示教育的鮮活教材。民樂(lè )鎮一村民小組長(cháng)利用土地流轉職務(wù)便利，收受10萬(wàn)元好處費，最終被判處有期徒刑一年。這記警鐘背后，是從產(chǎn)業(yè)項目申報到資金撥付，從技術(shù)指導到市場(chǎng)銷(xiāo)售的全流程監督。2024年查處涉農腐敗案件3起，追繳資金28.7萬(wàn)元。

蔗糖產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷從量到質(zhì)的蛻變：2025年全縣規劃種植18萬(wàn)畝，新植面積占比超三成，預計產(chǎn)糖8.3萬(wàn)噸。

鎮沅縣勐大鎮的古法紅糖作坊里，柴火在灶膛中噼啪作響，琥珀色的糖漿在木模中緩緩凝結?！耙郧案收嵩荒墚敳駸?，現在能種蘑菇、育薯苗?！狈恢魉未笕A講述變廢為寶的“魔法”：每噸蔗渣可培育300公斤平菇，廢料又能還田作肥。

這種綠色循環(huán)模式，讓全縣44098噸甘蔗創(chuàng )造出5292萬(wàn)元綜合產(chǎn)值，帶動(dòng)456戶(hù)合作社社員實(shí)現增收。

在恒誠糖業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)，“廉潔檢測站”設到糖廠(chǎng)車(chē)間，紀檢干部隨機抽查甘蔗款支付記錄：每車(chē)甘蔗過(guò)磅后，550元/噸的蔗款當場(chǎng)結清，駕駛員運費同步到賬。這種“現款現貨”的透明機制，讓蔗農吃下“定心丸”。2025年新平縣榨季兌付蔗農款項6500萬(wàn)元。

騰沖荷花鎮甘蔗寨，是絲路古道“三關(guān)八寨”的西南終點(diǎn)站。當地以佤族清戲與柏子仁產(chǎn)業(yè)為雙引擎，擘畫(huà)“有戲仁生”新圖景。而每逢十月“新米節”，古戲臺前各族民眾圍爐而坐，看水袖翻飛出文化交融的漣漪，聞柏子仁香里飄來(lái)的豐饒喜訊……

在賓川喬甸鎮，83歲的蔗農楊永福仍用祖傳的木榨取汁，青石臼中翻涌的蔗漿，在柴火慢熬下化作金黃的糖稀。而百里外的元謀糖廠(chǎng)，離心機正將甘蔗汁分離為晶瑩的白砂糖——這條數字化生產(chǎn)線(xiàn)年處理甘蔗量，是南詔全盛時(shí)期產(chǎn)量的千百倍。

蔗浪千重。今天，蔗農們仍保留著(zhù)“祭蔗神”的儀式，在立春時(shí)節將新榨的蔗汁灑向蔗田——他們深信，只有敬畏土地的呼吸，才能收獲真正的“琥珀光”。在這片青紗帳里，是土地對耕耘者的訴說(shuō)：真正的詩(shī)意，永遠生長(cháng)在人與自然共生的褶皺里。